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家用烤箱怎樣選？
5招教你如何選烤箱
家用烤箱怎樣選？的問題共有14個回答
152****9788
對于一個烘焙愛好者來說，要做出好吃的東西，除了熟悉各種配方、材料特性以外，還需要的就是能夠幫你做出1653好吃蛋糕的工具。俗話說“工欲善其事，必先利其器”，一款好的烤箱就顯得尤為重要那么烤箱該怎樣選呢？今天我就來教你幾招第一：看容量有的人疑惑烤箱好不好與容量有什么關(guān)系呢？這點可要注意了，烤箱的容量有時候會讓你的烘焙更出彩。足夠的空間可以讓你放心去進行烘焙，不用額外擔心容量對烘焙造成的影響。二、看溫控溫控很重要，可以說一臺好的烤箱它的溫控是一定要好的，有時候貴自然有貴的道理，主要是溫控做得好，烘焙對于溫度和時間其實要求挺高的，差個一兩分鐘，可能你烤出來的東西跟你所想象的就相差甚遠了。拿內(nèi)芙新款烤箱來說，5的溫控調(diào)節(jié)，50-250的溫區(qū)范圍，能夠更好的讓你烘焙的食物口感外形俱佳，烤制的菜品色香味俱全三、智能時代智能烤箱現(xiàn)在什么都講求智能，烤箱也不例外。智能屏幕操作更便利，讓你的烹飪生活更輕松。四、其他方面1、烘焙模式，滿足烘焙愛好者的需求2.熱風循環(huán)這個功能也很重要，3D熱風對流可以防止食物烤糊烤焦3.安全功能
2020-06-13
181****9278
首先看容量，雖說是家用烤箱，也不能太小，不然只有后悔的份。 一般家用烤箱還是選擇30升以1653上的比較好。如果你已經(jīng)有烘焙基礎(chǔ)的，建議也可根據(jù)需要選擇更大的烤箱，烤箱越大越好。其次，要選擇能夠上下分別調(diào)溫度的，現(xiàn)在市面上應該多數(shù)烤箱都能滿足這個條件。因為有些食物需要不同的上下溫度的。再看烤箱的內(nèi)膽，一般有鍍鋅的，鍍鋁的，不粘涂層的，搪瓷的，搪瓷的是最好的，不粘涂層比較容易清潔，鍍鋅的稍微差點，能夠選擇好點的還是選擇好點的吧。發(fā)熱管。發(fā)熱管也是有好幾種，一般選擇有6條發(fā)熱管的或者是M型發(fā)熱管的，面積較大，溫度會比較均勻些。如果帶有內(nèi)置燈，可以在烤的時候看清事物狀況。另外有些烤箱有熱風功能，這個就看需求，有熱風功能會烤的更均勻一些，但一般價格也會稍微高一點。 6家用烤箱的價格一般都是兩三百到一千左右，這就足夠了。可以根據(jù)自己實際情況選擇合適的烤箱。
2020-06-13
150****5038
1.烤箱大小 如果是一家三口用的烤箱，則最好選擇25L以上尺寸，如今出現(xiàn)了精巧烤箱，尺寸只有12L，這種烤1653箱適合一個人使用，然而該烤箱的尺寸過小，使用也比較麻煩。 2.內(nèi)膽材質(zhì) 烤箱的內(nèi)膽材質(zhì)有搪瓷材質(zhì)、鍍鋁鋼材質(zhì)、不銹鋼材質(zhì)等。一般來說不銹鋼材質(zhì)的內(nèi)膽是最常見的，但價格也比較高。鍍鋅內(nèi)膽會被氧化，所以逐步被鍍鋁鋼材質(zhì)所替代。 3.爐燈 爐燈的作用很大，比如可以觀察烤箱內(nèi)的食物狀態(tài)，一旦食物快要烤焦的話，也可以隨時做出處理，當然如果沒有爐燈的話，也可以用手電筒或手機自帶燈光來照射。 4.烤箱層數(shù) 烤箱的層數(shù)有一層、三層和五層等多種類型，如果是家用烤箱的話，則選擇層數(shù)為三層即可，而如果是商用烤箱的話，則層數(shù)多一些會比較方便。 5.調(diào)節(jié)溫度 然后再向商家問一下烤箱是否能夠調(diào)節(jié)上一層和下一層的溫度，并且不同層數(shù)的溫度是可以不一樣的。 6.外觀 最后再檢查一下烤箱的外觀，主要是檢查一下烤箱的烤漆是否有剝落現(xiàn)象，烤箱的門開閉是否容易、表面是否有劃痕或凹凸現(xiàn)象等等。
2020-06-13
187****3231
電烤箱是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。常見的電烤箱功率一般在500~16531500瓦之間。大家在選購時，應首先考慮家用電表的安培值，安培值越大，可選功率越大。在電表所允許的范圍內(nèi)，再考慮家庭人口的多少情況，如果人口較少宜選用700瓦以下的電烤箱；如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱。下面詳細說說如何選購電烤箱以及有哪些電烤箱的牌子比較好。 1 對電烤箱功率的選擇。 國內(nèi)市場常見的電烤箱功率一般在500-1500瓦之間。在選購時，首先考慮家用電度表的安培值。在電表允許的范圍內(nèi)，再考慮家庭人口的多少情況，如果人口較少（3-5人）宜選用700瓦以下的電烤箱；如果人口較多（5人以上）可選用700瓦以上的電烤箱 2 對電烤箱類型的選擇。 （1）簡易型電烤箱。對一般家庭而言，簡易型的最大優(yōu)點即價格較為便宜，但此型不帶定時裝置，操作時較為麻煩，需要人不時抽空觀察一下食物烤制情況并控制烤制時間。 （2）全功能電烤箱。全功能電烤箱一般指的是普通型或高級型電烤箱。此類電烤箱帶有定時裝置和功率變檔裝置，使用方便。全功能電烤箱與簡易型電烤箱相比價格較貴。 （3）電子電烤箱。電子電烤箱是市場最近出現(xiàn)的一種高檔產(chǎn)品。它可以按預先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間、以及食品的轉(zhuǎn)動等。烤制范圍更廣，烤制效果更好，適合較高消費層次的家庭使用。 3 對電烤箱外型的選擇。 （1）內(nèi)殼和五金件。應無毛刺，手感圓滑，電鍍層光亮，無生銹，無水痕或缺鍍。 （2）箱門。箱門應開關(guān)暢順，無卡死現(xiàn)象。 （3）外形。新穎、美觀、結(jié)構(gòu)合理。 （4）電氣性能。溫度調(diào)節(jié)器、定時器、功率選擇開關(guān)的旋鈕安裝要牢固，轉(zhuǎn)動應靈活，旋鈕的標記應對準功能檔次。 電源插頭，電源線應牢固，無破損。 （5）通電檢查。給電烤箱通電后，先看指示燈是否亮，再將轉(zhuǎn)換開關(guān)擰到各個位置，觀察電熱元件的發(fā)熱情況。最后檢查定時器走時情況，雖然不要求定時器像手表那樣精確，但誤差也不應大于土10%。并且不能有"偷停"現(xiàn)象。 4 對烤箱清潔以及安全考慮 （1）電烤箱頂部有過熱現(xiàn)象，為防止燙傷，可以選用頂部加保溫棉的烤箱。歐美一些烤箱有類似做法。好處有防止頂部過熱不小心燙傷，鎖定箱體溫度更加環(huán)保低碳。 （2）外置接渣盤清潔更加方便。 （3）具備熱風功能的烤箱食物加熱更加均勻。同時可以除箱內(nèi)異味，開啟熱風加熱上校管，開門定時10分鐘左右。 特別提示 (1)按使用說明書要求進行操作。 (2)電烤箱應放在平整、穩(wěn)固的地方，并保證接地螺栓可靠接觸，在要用250V、10A單相三芯插座與自帶電源插頭匹配使用，在使用過程中，玻璃窗、插座應保持清潔。 (3)不同類型的食品，所吸收的熱量和升溫速度不同，使用時掌握好烘烤食品的溫度、時間最為重要。靠近爐門有散熱現(xiàn)象，烘烤食品時要翻面，使其受熱均勻。 (4)取用食品要停電操作，用手柄叉卡好烤盤，以防止觸碰發(fā)熱元件燙傷手指。 (5)保持內(nèi)腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內(nèi)腔有調(diào)料、油漬等物，可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內(nèi)腔壁達潔凈為止，并且從爐門排出濕氣，烤箱表面用柔軟布擦凈，不能用清水沖洗內(nèi)腔，以防止電氣元件受潮。 (6)不用時把功率、溫度控制、定時三個轉(zhuǎn)換開關(guān)轉(zhuǎn)到關(guān)停位置上，放在干燥、通風、潔凈處。
2020-06-13
183****3794
選購電烤箱時應注意以下幾點：1.具有自動定時控制的電烤箱，控制時間應能在0—45min內(nèi)連續(xù)可調(diào)1653，走時誤差小于±10%。 2.具有自動調(diào)溫控制的電烤箱，爐溫應能在100一250℃圍內(nèi)可調(diào)，控制的溫度誤差小于±10%。 3.功率偏差小于+5%、—10%。 4.內(nèi)腔溫度由室溫升高到200℃的時間不超過15min。 5.電烤箱熱效率大于60%。 6.內(nèi)腔鍍鉻層應牢固、不銹、光亮;烤盤搪瓷應耐熱牢固;烤網(wǎng)鍍鉻層應光亮平滑。 7.加熱器工作壽命不小于1000h;爐門起閉壽命在5000次以上。
2020-06-13
147****9478
選烤箱，最重要的核心性能是什么？那就是溫度表現(xiàn)！ 烤箱核心性能：溫度 烤箱溫度的范圍選擇因1653人而異。有些蛋糕需要的烘烤溫度達到250°C，還有些烤箱兼具發(fā)酵箱功能，所以最低溫度可以到30°C，看你的需求選擇合適的烤箱溫度范圍。 1.升溫 家用電烤箱的功率一般在500～2000W，其功率大小是根據(jù)箱體容積而設(shè)計的。家用一般選擇1000W以上的規(guī)格（還需考慮是否在家用電度表允許范圍），高功率烤箱升溫快，熱損少，耗電相對節(jié)省些。 2.溫控 上下火獨立控溫功能：新手烤箱必備功能之一。畢竟，像蛋撻、戚風等對溫度要求比較高的糕點，需要對上下火進行獨立調(diào)控。很多老手能夠自行對烘烤方式進行調(diào)整，但是新人們最好嚴格按照配方來做哦！ Tip：大部分烤箱，因受環(huán)境、使用程度等的影響，都會有大大小小的溫度差異。你可以用烤箱專用溫度計從預熱到烘烤全程測量溫度，關(guān)注是否及時加熱至指定溫度、能保持多久、波動幅度多大等，以摸清自家烤箱的“小脾氣”。 影響烤箱性能的其他因素 1.內(nèi)膽材質(zhì) 目前市面的內(nèi)膽有鍍鋁板和鍍鋅板。鍍鋅板非常便宜，但在高溫狀態(tài)下壽命較低，過幾年就容易氧化，對健康不利。鍍鋁板相對來說抗氧化能力更強，使用壽命要延長60%。所以，盡量避免鍍鋅板。其它內(nèi)膽還有不銹鋼、涂層內(nèi)膽等。 2.容量&外觀 容量：對于家庭小烤箱來說，30L-40L是入門尺寸。進階高手可以選擇42L以上的烤箱。 外觀&層架：一般情況下，正方形的烤箱相對扁平形受熱溫度更均勻，所以最好選擇方正的、高度在300mm及以上的箱體。在選擇烤箱層架時盡量選擇層架在4層以上的烤箱。不僅讓烤盤有充分空間放置，遇到上下火不同要求的烘烤時，可以上下移動烤盤改變受溫程度。 烤箱的添彩功能 隨著科技發(fā)展，廠家們不遺余力地推出烤箱的新功能，以滿足消費者更多、更個性化的需求。這些功能當然是實打?qū)嵉你y子堆出來的，所以，請一定要根據(jù)自己的預算和需求來選擇，畢竟對于烘焙新手來說有些功能不是必需選項~ 照明燈：烤箱自帶照明燈，能方便隨時觀察食物烘烤狀態(tài)。 熱風循環(huán)&轉(zhuǎn)叉：有助溫度均勻散布，尤其是小烤箱。但在西點制作上不需要用到。熱風循環(huán)會令烤箱內(nèi)一直產(chǎn)生流動的氣流，更適合用在烤雞、烤肉等料理時。同理，轉(zhuǎn)叉也是如此。 自動除油功能：像是不沾油內(nèi)膽和清潔功能，如果你是個懶人，請正視自己的懶…… 數(shù)控功能：能夠精確顯示、控制溫度，一般帶數(shù)控功能的烤箱價格會偏高。 雙層玻璃門：能減少靠門邊和中間位置的溫差，也起到防爆等安全性的功能。 說了這么多，各位心里應該有個大概了，從入門到專業(yè)，烤箱的價格從兩三百到上萬，相差巨大。作為烘焙新手可能預算有限，但烘焙真正的樂趣并不在于酷炫的機器，而在于創(chuàng)作烘焙美食的過程，所以根據(jù)以上科普找到一臺適合自己的烤箱就好~
2020-06-13
130****5181
1、升溫家用電烤箱的功率一般在500～2000W之間，其功率大小是根據(jù)箱體容積而設(shè)計的，家用應選1000W以上的規(guī)1653格，因高功率電烤箱升溫快，熱損少，耗電相對節(jié)省些。 2、溫控烤箱溫控分電子式和機械式，兩者對比如下：一般來說，機械式的烤箱溫度都會有偏差，而且每個品牌，甚至是每臺機器都不一樣。但是機械式的穩(wěn)定、耐用、便宜。電子式的是通過電腦芯片來控制箱內(nèi)的溫度，對溫度控制比較精確，在食物放進去設(shè)置好對應的按鍵，啟動工作后就可以不用在調(diào)整了。使用方便、節(jié)能、高大上一些，但價格貴也一些。不過電子元件容易在油污的作用下導致短路縮短的烤箱的壽命，所以電子式的使用壽命可能比機械的短些。 3、溫場烤箱溫度是否均勻穩(wěn)定，和發(fā)熱管的數(shù)量、是否具備熱風循環(huán)、是否具備上下溫控、保溫性相關(guān)。相同容量的烤箱，發(fā)熱管數(shù)多的，溫度較均勻。熱風循環(huán)，有助于熱量的均勻分布。具備上下溫控，不僅有助于食物受熱均勻，還可以滿足上下溫度不同的食物的要求。而烤箱的保溫性在冬夏溫差特別大的地方尤其重要，畢竟外界環(huán)境的溫度會影響烤箱的溫度。據(jù)說，雙層玻璃門能夠加強烤箱的保溫性。
2020-06-13
132****7976
一臺適合家庭烘焙的烤箱，符合以下幾個條件： 1、容量在30L以上 容量大并不是為了一次性烘1653烤很多的蛋糕，而是為了受熱均勻。因為當你把模具放進烤箱的時候，你可能會糾結(jié)，放太上了吧，靠近上火，表面容易烤糊；放太下了吧，下面火又太大了；所以，有一個30L以上的烤箱，就至少可以保證烘烤時的受熱均勻！ 2、上下獨立溫控 這個功能很重要。想要蛋糕有很好的呈色，要做出完美的馬卡龍……當開始進入烘焙的進階階段時，就會意識到一個獨立溫控的烤箱有多重要。 3、內(nèi)部照明 這個功能對新手來說比較重要，因為可以更清楚地觀察正在烘烤中的面團的狀態(tài)和顏色。當然，初學烘焙的大家可能認為烘焙配方上寫了多久就設(shè)置多久時間，并且全程都不關(guān)心內(nèi)部的變化。但這只限于大家初學的階段，慢慢地大家會更多地關(guān)注放入烤箱之后作品的變化，想更好地控制它。直到成為一位大神，才不需要在烘烤的過程中關(guān)心的作品。 4、發(fā)酵功能和熱風功能 發(fā)酵功能對經(jīng)常做面包的朋友幫助很大，熱風功能對經(jīng)常做馬卡龍的朋友比較有用。當然，發(fā)酵也可以放一盆溫水，如果空氣濕度不大也可以不用熱風功能。所以，這一項是非必選項。
2020-06-13
155****6815
一、目的要明確 首先要明確買烤箱是要用來干什么的，如果只是用來烤雞翅、花生、瓜子之類的1653小東西，當然就不需要體積太大的烤箱，體積小巧價錢便宜的足夠應付了。如果想要烤整只的雞，那您就要選烤箱中間帶轉(zhuǎn)軸的烤箱，可以方便均勻受熱。如果是想要烤制大一點的生日蛋糕，那當然需要烤箱容積大一點了。 二、不同類型要看清 現(xiàn)在市面上的烤箱類型也很豐富，有機械的、電子的，有定時控制的、定時溫度可調(diào)的，還有三控型自動電烤箱等等。所謂三控型烤箱就是可以調(diào)溫、定時、變換功率等功能，這種電烤箱使用起來非常方便，但是價錢也會相對較高。大家一定要根據(jù)自己的經(jīng)濟能力選擇購買適合自己的烤箱。 三、大小功率要分明 電烤箱的規(guī)格是以功率來劃分的，一般功率從500—2000瓦都有，為滿足基本烘烤要求，至少應選900瓦以上的，高功率電烤箱升溫快、熱損少、耗電省，尤其是三控電烤箱，更應買大功率為好。但是在購買烤箱時還要考慮您家中電線的承受能力，不要一味追求大功率，回到家里卻不能正常工作。 四、注意一些細節(jié) 通電試驗將選中的烤箱插上電源，先看電源指示燈是否點亮，然后測試烤箱升溫是不是足夠快。烤箱在烘烤食物前都需要預熱，因此預熱時間越快也就越省電，質(zhì)量好的烤箱只需1—2秒鐘，而差一些的則需7—8秒鐘，最后還要分別測試上下加熱棒是否工作正常。
2020-06-13
158****4807
首先看容量，雖說是家用烤箱，也不能太小，不然只有后悔的份。一般家用烤箱還是選擇30升以上的比較好1653。如果你已經(jīng)有烘焙基礎(chǔ)的，建議也可根據(jù)需要選擇更大的烤箱，烤箱越大越好。其次，要選擇能夠上下分別調(diào)溫度的，現(xiàn)在市面上應該多數(shù)烤箱都能滿足這個條件。因為有些食物需要不同的上下溫度的。再看烤箱的內(nèi)膽，一般有鍍鋅的，鍍鋁的，不粘涂層的，搪瓷的，搪瓷的是最好的，不粘涂層比較容易清潔，鍍鋅的稍微差點，能夠選擇好點的還是選擇好點的吧。發(fā)熱管。發(fā)熱管也是有好幾種，一般選擇有6條發(fā)熱管的或者是M型發(fā)熱管的，面積較大，溫度會比較均勻些。如果帶有內(nèi)置燈，可以在烤的時候看清事物狀況。另外有些烤箱有熱風功能，這個就看需求，有熱風功能會烤的更均勻一些，但一般價格也會稍微高一點。家用烤箱的價格一般都是兩三百到一千左右，這就足夠了。可以根據(jù)自己實際情況選擇合適的烤箱。
2020-06-13
150****4671
1.功能:現(xiàn)在有很多高檔型的電烤箱,它是由微電腦預先程序設(shè)定加熱方式、時間以及食物烘烤轉(zhuǎn)動等,能夠1653將食物最大化受熱均勻,達到智能化階段。所以在選購的時候這是一點非常重要的方面。 2.功率:市場常見的電烤箱功率一般在500-1500W之間。選購時,應首先考慮家用電度表的安培值。安培值越大,可選功率越大。在電表所允許的范圍內(nèi),再考慮家庭人口數(shù)的多寡,人口較少宜選用750W以下的電烤箱;人口較多可選用750W以上的電烤箱。 3.款式:從電烤箱的外殼上來區(qū)分,又可分為金屬烤漆與噴塑兩種。對于電烤箱的箱門來說,應選擇透明度高的比較實用。 4.尺寸:其實烤箱大小是根據(jù)你的需求來說的,一般3口之家可以選擇18L-23L的就好了。當然如果你喜歡烤全雞這樣的美食,要選擇大一點的才好。消費者在選擇時,最好選擇方正的烤箱,箱體高度在300mm或300mm以上的箱體。
2020-06-13
150****7412
市場上烤箱的品種非常多，而且價格差距也很大，便宜的迷你型150元就可以1653入手，貴的可以上至千元級別。那么應該如何挑選一款烤箱呢?1.內(nèi)膽材質(zhì)目前市面的內(nèi)膽有鍍鋁板和鍍鋅板。鍍鋅板非常便宜，但在高溫狀態(tài)下壽命較低，過幾年就容易氧化，對健康不利。鍍鋁板相對來說抗氧化能力更強，使用壽命要延長60%。所以，盡量避免鍍鋅板。其它內(nèi)膽還有不銹鋼、涂層內(nèi)膽等。 2.容量、外觀容量：對于家庭小烤箱來說，30L-40L是入門尺寸。進階高手可以選擇42L以上的烤箱。外觀、層架：一般情況下，正方形的烤箱相對扁平形受熱溫度更均勻，所以最好選擇方正的、高度在300mm及以上的箱體。在選擇烤箱層架時盡量選擇層架在4層以上的烤箱。不僅讓烤盤有充分空間放置，遇到上下火不同要求的烘烤時，可以上下移動烤盤改變受溫程度。烤箱的添彩功能隨著科技發(fā)展，廠家們不遺余力地推出烤箱的新功能，以滿足消費者更多、更個性化的需求。這些功能當然是實打?qū)嵉你y子堆出來的，所以，請一定要根據(jù)自己的預算和需求來選擇，畢竟對于烘焙新手來說有些功能不是必需選項~市場上烤箱的品種非常多，而且價格差距也很大，便宜的迷你型150元就可以入手，貴的可以上至千元級別。那么，作為一個3-5口人點家庭，應該如何挑選一款烤箱呢家用烤爐的功率一般在500-2000瓦之間，越大容量的越耗電。而且占用了許多廚房空間，所以選擇一個合適的尺寸很重要。烤箱從實用的角度說，至少應該20L以上，才能對食物進行很好的處理。不會太貼近加熱管引發(fā)食物變焦。一般可以參考以下尺寸選購：20-28L ：3人以下家庭28-38L ：3-5人家庭38L以上：適合9人以上家庭
2020-06-13
134****4794
家用烤箱分兩種，一種臺式，另一種嵌入式。 ?臺式烤箱選購技巧 容量的選擇。最小的臺1653式烤箱有9L的，往上可以到40L，甚至更大。對于經(jīng)常烘焙和使用烤箱的人來說最好，最好選擇30L以上，太小的烤箱容易導致食物上色不均勻。因為烤箱的容量越大，食物受熱就越均勻。?市場上大多數(shù)臺式烤箱的內(nèi)膽形狀趨于扁平，現(xiàn)在還有一種方正形狀的內(nèi)膽——立方體內(nèi)膽，四四方方，長寬高尺寸更接近，增加了烤箱的高度，這樣烤箱上下發(fā)熱管間有足夠的間距，避免了食物太過于靠近發(fā)熱管導致烤焦、外糊內(nèi)生等情況，適合體積比較大的戚風蛋糕、土司、烤雞的烤制。具體選擇什么形狀的內(nèi)膽，要根據(jù)平時的烹飪習慣進行選購。 加熱管數(shù)量的選擇。臺式烤箱有上下兩組加熱管，四根加熱管是臺式烤箱最基本的標配，上面2根，下面2根。如果烤箱容量比較大，四根加熱管就不夠用，所以最好選擇6根加熱管的烤箱。因為同樣容量的烤箱，加熱管數(shù)量越多，加熱速度就會越快，而且溫度也會分布的更均勻。 門板玻璃的選擇。在市場上的臺式烤箱門板有單層玻璃和雙層玻璃之分，臺式烤箱工作過程中，烤箱內(nèi)溫度會比較高，單層玻璃在高溫情況下容易爆裂。而且烤箱在工作中，熱量會通過玻璃門板和箱體散發(fā)流失一部分，相比雙層玻璃，單層玻璃的烤箱熱量流失會比較多，導致靠近玻璃門位置的溫度會低于中后部的溫度，烘烤時會出現(xiàn)食物上色不均勻的情況。所以在選購臺式烤箱時最好選購雙層玻璃的烤箱。? 烤架層數(shù)的選擇。烤架層數(shù)越多越好，一般20L以上的烤箱會有3層烤架，能分別接近上火、中火、下火的位置。烤架層數(shù)多的好處，可以根據(jù)具體情況調(diào)節(jié)烤盤的位置，以確保烤制的食物距離上下加熱管的距離更相近，這樣烤出來的食物上下上色也比較均勻。 壁燈的選擇。壁燈是嵌入式烤箱的必備，但臺式烤箱只有一些配置高的烤箱才有壁燈。有壁燈的好處是方便查看烤箱內(nèi)食物烤制的情況，如果沒有壁燈就只能打開烤箱查看食物，打開烤箱容易使烤箱內(nèi)的熱量流失。?嵌入式電烤箱選購技巧 散熱系統(tǒng)的選擇。嵌入式烤箱直接將烤箱嵌入櫥柜，如果散熱系統(tǒng)做的不好的話，烤箱四周的櫥柜很容易就被燙壞，甚至發(fā)生火災的危險。所以選擇嵌入式烤箱一定要選擇真正的前置散熱，通過烤箱內(nèi)部的發(fā)動機轉(zhuǎn)動從外界吸入涼風，同時將烤箱內(nèi)部產(chǎn)生的額外的熱風通過門體上的風道吹出去。市面上的烤箱有雙風道（分開吸氣出氣）和單風道（同時吸氣出氣）之分，最好選擇有雙風道的烤箱，這樣散熱效果更佳。德普的嵌入烤箱就是雙風道，可以去店鋪查看詳細信息。專業(yè)的嵌入式烤箱除了要有前置散熱系統(tǒng)，還要有智能延時散熱系統(tǒng)，就是烤箱工作結(jié)束之后，散熱系統(tǒng)仍然會持續(xù)工作，幫助烤箱散熱，有效的保護機體，延長使用壽命。所以使用烤箱之后不要馬上切斷電源，等機器再持續(xù)散熱一段時間。 為了保證櫥柜的安全，烤箱的隔熱棉也非常重要，隔熱棉有阻隔熱輻射的作用，在烤箱外層采用纖維棉材質(zhì)，這種材質(zhì)不易燃燒且使箱體表面低溫，達到節(jié)時節(jié)能效果，還可以防止烘烤時櫥柜變形的優(yōu)勢，還大大提高使用時的安全。 加熱管材質(zhì)的選擇。嵌入式烤箱的核心部件是加熱配件，通常稱之為烤管。烤管的質(zhì)量通常決定了烤箱的質(zhì)量。目前嵌入式烤箱烤管多數(shù)是金屬烤管，金屬烤管又因材質(zhì)不同分為銅加熱管、不銹鋼加熱管、碳鋼加熱管。銅加熱管的優(yōu)點是蓄熱量大，溫度比較穩(wěn)定，缺點是銅的強度低，受熱、受后容易變形。碳鋼加熱管升溫快、不易變形、易清潔，不過它的耐腐蝕性比較差。不銹鋼加熱管，耐高溫、耐腐蝕、不易變形、易清潔，所以這三種加熱管最好的是不銹鋼加熱管，其中不銹鋼材質(zhì)最好的是840級不銹鋼材質(zhì)，這種材質(zhì)符合食用級不銹鋼標準，可以直接與食物接觸。消費者在選購嵌入式烤箱時，一定要問清楚賣家烤管的材質(zhì)。 內(nèi)膽涂層的選擇。內(nèi)膽涂層決定著烤箱是否好清潔，目前嵌入式烤箱內(nèi)膽主要有搪瓷內(nèi)膽和不繡鋼內(nèi)膽，搪瓷內(nèi)膽中最好的是干粉搪瓷內(nèi)膽不但表面光滑易清潔而且高溫不易爆， 耐腐蝕，具有超強硬度。濕法搪瓷因成本比較低，在工藝做法上比較簡單，容易出現(xiàn)內(nèi)膽涂層大片脫落的情況，而且脫落的涂層會污染食物。靜電干粉搪瓷從工藝上解決了濕法搪瓷涂層大片脫落的問題，即使脫落也只會粉末狀脫落。所以消費者在選購內(nèi)膽時，要詳細咨詢一下賣家內(nèi)膽涂層的材質(zhì)，要不然烤箱清潔問題是很讓人頭疼。 操作面板的選擇。嵌入式烤箱的操作面板一般分機械旋鈕式和觸屏式兩種。機械旋鈕操作起來比較快捷、方便，一旋即可，但它的缺點是控溫不夠精準，適合比較有烘焙經(jīng)驗和技術(shù)嫻熟的人使用。在控溫上，觸屏式操作面板就比較精準，可將溫度精確到1度，而且觸屏式面板清潔起來也很方便，不僅適合零基礎(chǔ)烘焙人群，對烘焙達人也是一個更好的選擇。在模式選擇鍵設(shè)計上，觸屏式操作面板也要比機械式更貼心，因為機械式的每個烘焙模式只有圖案標識，而觸屏式的模式選擇鍵是圖文結(jié)合的，烘焙模式一目了然，不用費力去記憶每個烘焙模式。 可視窗口的選擇。現(xiàn)在是市面上的嵌入烤箱有可視窗口和不可視窗口之分，在選購時最好選擇可視窗口的烤箱，方便查看烤箱內(nèi)食物的情況，要不然只能打開烤箱門體查看，這樣 容易使烤箱內(nèi)的熱量流失，導致食物上色不均勻。 德普一直在做這種烤箱——能給你安全感的專業(yè)烤箱；烤制效果很棒的實用烤箱；取材考究好上手的智能烤箱。
2020-06-13
156****1143
選烤箱，最重要的核心性能是什么？那就是溫度表現(xiàn)！ 烤箱核心性能：溫度 烤箱溫度的范圍選1653擇因人而異。有些蛋糕需要的烘烤溫度達到250°C，還有些烤箱兼具發(fā)酵箱功能，所以最低溫度可以到30°C，看你的需求選擇合適的烤箱溫度范圍。 1.升溫 家用電烤箱的功率一般在500～2000W，其功率大小是根據(jù)箱體容積而設(shè)計的。家用一般選擇1000W以上的規(guī)格（還需考慮是否在家用電度表允許范圍），高功率烤箱升溫快，熱損少，耗電相對節(jié)省些。 2.溫控 上下火獨立控溫功能：新手烤箱必備功能之一。畢竟，像蛋撻、戚風等對溫度要求比較高的糕點，需要對上下火進行獨立調(diào)控。很多老手能夠自行對烘烤方式進行調(diào)整，但是新人們最好嚴格按照配方來做哦！ Tip：大部分烤箱，因受環(huán)境、使用程度等的影響，都會有大大小小的溫度差異。你可以用烤箱專用溫度計從預熱到烘烤全程測量溫度，關(guān)注是否及時加熱至指定溫度、能保持多久、波動幅度多大等，以摸清自家烤箱的“小脾氣”。 影響烤箱性能的其他因素 1.內(nèi)膽材質(zhì) 目前市面的內(nèi)膽有鍍鋁板和鍍鋅板。鍍鋅板非常便宜，但在高溫狀態(tài)下壽命較低，過幾年就容易氧化，對健康不利。鍍鋁板相對來說抗氧化能力更強，使用壽命要延長60%。所以，盡量避免鍍鋅板。其它內(nèi)膽還有不銹鋼、涂層內(nèi)膽等。 2.容量&外觀 容量：對于家庭小烤箱來說，30L-40L是入門尺寸。進階高手可以選擇42L以上的烤箱。 外觀&層架：一般情況下，正方形的烤箱相對扁平形受熱溫度更均勻，所以最好選擇方正的、高度在300mm及以上的箱體。在選擇烤箱層架時盡量選擇層架在4層以上的烤箱。不僅讓烤盤有充分空間放置，遇到上下火不同要求的烘烤時，可以上下移動烤盤改變受溫程度。 烤箱的添彩功能 隨著科技發(fā)展，廠家們不遺余力地推出烤箱的新功能，以滿足消費者更多、更個性化的需求。這些功能當然是實打?qū)嵉你y子堆出來的，所以，請一定要根據(jù)自己的預算和需求來選擇，畢竟對于烘焙新手來說有些功能不是必需選項~ 照明燈：烤箱自帶照明燈，能方便隨時觀察食物烘烤狀態(tài)。 熱風循環(huán)&轉(zhuǎn)叉：有助溫度均勻散布，尤其是小烤箱。但在西點制作上不需要用到。熱風循環(huán)會令烤箱內(nèi)一直產(chǎn)生流動的氣流，更適合用在烤雞、烤肉等料理時。同理，轉(zhuǎn)叉也是如此。 自動除油功能：像是不沾油內(nèi)膽和清潔功能，如果你是個懶人，請正視自己的懶…… 數(shù)控功能：能夠精確顯示、控制溫度，一般帶數(shù)控功能的烤箱價格會偏高。 雙層玻璃門：能減少靠門邊和中間位置的溫差，也起到防爆等安全性的功能。 說了這么多，各位心里應該有個大概了，從入門到專業(yè)，烤箱的價格從兩三百到上萬，相差巨大。作為烘焙新手可能預算有限，但烘焙真正的樂趣并不在于酷炫的機器，而在于創(chuàng)作烘焙美食的過程，所以根據(jù)以上科普找到一臺適合自己的烤箱就好~
2020-06-13
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