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烤箱需要多久預(yù)熱？
烤箱為什么要預(yù)熱
烤箱需要多久預(yù)熱？的問(wèn)題共有13個(gè)回答
178****3093
預(yù)熱的作用就相當(dāng)于喝咖啡時(shí) 暖杯的作用一樣，溫暖的杯子盛咖啡會(huì)讓咖啡的香氣與味道達(dá)到更好的結(jié)合。 烤箱需要預(yù)熱是指在烘焙之前需要把烤箱加熱到一定溫度，使烤箱內(nèi)部溫度接近于需要烘焙食物的所需要的溫度，便于烘烤均勻，另一方面節(jié)約時(shí)間，降低能耗。
2020-07-29
176****9524
需要預(yù)熱。 烤箱預(yù)熱：預(yù)熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會(huì)，到預(yù)定溫度之后放入食物。這是為了烘烤食物時(shí)，材料不因緩慢的升溫而影響食物的成品質(zhì)量，達(dá)到更好的口感。在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。烤箱預(yù)熱約需時(shí)間，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。 拓展內(nèi)容：烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。 家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食。 工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘干箱等。電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。
2020-07-29
131****4993
需要預(yù)熱。 1、預(yù)熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會(huì)，到預(yù)定溫度之后放入食物。這是為了烘烤食物時(shí)，材料不因緩慢的升溫而影響食物的成品質(zhì)量，達(dá)到更好的口感。2、預(yù)熱的方法就是烤箱中什么都不放，將溫度調(diào)到需要烘烤食物的溫度。比如蛋糕需要180度，那么就調(diào)到180度進(jìn)行預(yù)熱。 一些說(shuō)法是預(yù)熱需要十分鐘。其實(shí)一般預(yù)熱可以不用那么長(zhǎng)時(shí)間，當(dāng)看到加熱管由紅變暗就好。注意預(yù)熱最好不要太久，容易影響烤箱使用壽命。
2020-07-29
130****7142
需要預(yù)熱。 預(yù)熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會(huì)，到預(yù)定溫度之后放入食物。這是為了烘烤食物時(shí)，材料不因緩慢的升溫而影響食物的成品質(zhì)量，達(dá)到更好的口感。 預(yù)熱的方法就是烤箱中什么都不放，將溫度調(diào)到需要烘烤食物的溫度。比如蛋糕需要180度，那么就調(diào)到180度進(jìn)行預(yù)熱。 一些說(shuō)法是預(yù)熱需要十分鐘。其實(shí)一般預(yù)熱可以不用那么長(zhǎng)時(shí)間，當(dāng)看到加熱管由紅變暗就好。注意預(yù)熱最好不要太久，容易影響烤箱使用壽命。
2020-07-29
144****5647
不用，只是考的時(shí)候時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)就行。
2020-07-29
147****4784
這個(gè)不用吧，電烤箱升溫速度非常快，不一會(huì)就可以上200多度好像是用石英加熱管，跟消毒柜里面的加熱方式是一樣的
2020-07-29
131****2638
一、烤蛋糕要先預(yù)熱烤箱的原因 1、烤蛋糕的過(guò)程中預(yù)熱烤箱是為了能快速達(dá)到烘烤東西所需要的溫度，不預(yù)熱升溫慢，難使蛋糕，面包等快速定性，烤出來(lái)的蛋糕就可能會(huì)出現(xiàn)個(gè)頭小，口感硬，蛋糕塌陷，表面容易烤焦等缺陷。若是讓溫度慢慢升高以至于將蛋糕烘熟，蛋糕流狀物很容在表面還未烘干時(shí)向外流出，烘熟之后形狀也就不如我們預(yù)定的漂亮。 2、烤箱不預(yù)熱會(huì)增加烤制的時(shí)間，容易流失食物本身的營(yíng)養(yǎng)成分，無(wú)法獲取食物的營(yíng)養(yǎng)。 二、烤箱正確預(yù)熱方法 1、一般按配方要求調(diào)至相應(yīng)的溫度，讓烤箱空燒一會(huì)兒，當(dāng)烤箱內(nèi)部達(dá)到特定溫度后再放入食物進(jìn)行烤焙。預(yù)熱的時(shí)間：國(guó)內(nèi)的烤箱一般都沒有預(yù)熱指示燈。因此需要注意觀察加熱管的情況，當(dāng)加熱管由紅色轉(zhuǎn)為黑色的時(shí)候，就表示預(yù)熱好了。 2、根據(jù)溫度、烤箱大小不同，預(yù)熱的時(shí)間也不一樣，理論上說(shuō)，功率越大，體積越小的烤箱預(yù)熱越快。一般預(yù)熱需要5-10分鐘足以。預(yù)熱的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，如果烤箱空燒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅浪費(fèi)能源，也會(huì)縮短烤箱壽命。
2020-07-29
131****2637
為什么要先預(yù)熱呀？ 因?yàn)榭臼裁礀|西都要一定溫度的，不預(yù)熱的話你烤的東西等于是從室溫烤到需要的溫度。那樣的話不好掌握時(shí)間（因?yàn)槊總€(gè)烤箱都不同）而且烤出來(lái)的東西可能會(huì)不夠脆，不夠焦，過(guò)熟，反正就不是那么好吃就是了 不預(yù)熱直接烤行不？ 可以阿，如果你不那么在意成品質(zhì)量的話。我烤凍雞塊的時(shí)候就直接放。反正烤熟就成了 預(yù)熱的話 要預(yù)熱多久？ 預(yù)熱到指定的溫度 烤箱里什么都不放 空熱嗎？ 說(shuō)對(duì)啦~！
2020-07-29
139****8115
不預(yù)熱的話，蛋糕烤熟會(huì)回縮，口感和外形都不好。 預(yù)熱的時(shí)間和烤箱功率以及周圍的環(huán)境溫度有關(guān)，長(zhǎng)短不一定的。 烤箱里什么也不用放。放心吧，不會(huì)損壞烤箱的。
2020-07-29
139****1940
這是必須的，西點(diǎn)行業(yè)中所有的配方都是成方，經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)后規(guī)定了烘焙的條件，即時(shí)間和溫度，然后以推進(jìn)規(guī)模生產(chǎn)，比如我所在的公司全國(guó)幾百家店，用同樣的配方，如果烤箱不提前加熱到預(yù)定溫度那么將無(wú)法進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)。 1、假設(shè)烤箱不預(yù)熱，也是能夠烘焙出好的點(diǎn)心的話，各地室溫不一樣，如何保證烘焙時(shí)間和質(zhì)量，這就會(huì)成一個(gè)大問(wèn)題。 2、有過(guò)這樣的實(shí)驗(yàn)，不預(yù)熱，點(diǎn)心放進(jìn)去后，慢慢烤到熟的這個(gè)過(guò)程，有以下幾個(gè)結(jié)果 哪怕烘焙時(shí)間延長(zhǎng)一倍，或者更長(zhǎng)，爐內(nèi)的面包沒有烘焙到所要的效果，能源消耗更大面包，在爐內(nèi)加溫的過(guò)程中，由于加熱過(guò)程較為緩慢繼續(xù)醒發(fā)，繼而導(dǎo)致過(guò)度醒發(fā)，表皮裂開，烘烤后體積回縮面包表皮沒有光澤，如果是作蛋糕，蛋糕體積難膨脹，跑氣過(guò)度，結(jié)構(gòu)緊實(shí)。如果是蛋撻，蛋撻水會(huì)泡透底部的酥皮，使蛋撻的外酥沒有松酥感受，而且像吃面團(tuán)如果餅干，曲奇類的會(huì)導(dǎo)致組織中的油份會(huì)出現(xiàn)無(wú)法與其他材料有效結(jié)合的現(xiàn)像，導(dǎo)至餅干結(jié)構(gòu)出現(xiàn)問(wèn)題…… 你可以想像一下，假如你炒菜，結(jié)果油放進(jìn)去后，就把菜倒進(jìn)去了，你的菜要怎么炒？？？
2020-07-29
150****2908
烤箱預(yù)熱烤出來(lái)的食物口感及造型上會(huì)更好些。 預(yù)熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會(huì)，到預(yù)定溫度之后放入食物。這是為了烘烤食物時(shí)，材料不因緩慢的升溫而影響食物的成品質(zhì)量，達(dá)到更好的口感。 預(yù)熱的方法就是烤箱中什么都不放，將溫度調(diào)到需要烘烤食物的溫度。比如蛋糕需要180度，那么就調(diào)到180度進(jìn)行預(yù)熱。 一些說(shuō)法是預(yù)熱需要十分鐘。其實(shí)一般預(yù)熱可以不用那么長(zhǎng)時(shí)間，當(dāng)看到加熱管由紅變暗就好。注意預(yù)熱最好不要太久，容易影響烤箱使用壽命。
2020-07-29
130****4542
烤箱預(yù)熱是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。烤箱預(yù)熱約需10分鐘，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。 烤制食物前，食物是在室溫的狀態(tài)，而一般烤制時(shí)的溫度都是要求在一百多度甚至兩百度的，如果不進(jìn)行預(yù)熱，直接將食物放進(jìn)烤箱，就等于是把食物從室溫狀態(tài)慢慢加熱到設(shè)定的溫度，如果進(jìn)行預(yù)熱的話，食物等于是從室溫直接進(jìn)入到設(shè)定的烤制溫度，這兩種做法，顯然對(duì)食物在烤制時(shí)的內(nèi)部組織的變化會(huì)有不同的影響的。比如蛋糕，如果不經(jīng)過(guò)預(yù)熱的烤制，組織一定不如經(jīng)過(guò)預(yù)熱工序后的蛋糕組織膨松。
2020-07-29
155****6243
這樣考出來(lái)的面包不易焦，色澤比較好
2020-07-29
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