雖然每一種水果都有它生長的季節和氣候，但許多水果仍然在冬天生長和成熟。冬天當地水果的品種取決于氣候。越橘在北方氣候涼爽的地方成熟，而橘子在更多的熱帶地區則適合在冬季收獲。如果你打算自己種植水果，那就選擇那些在你的氣候條件下適應不同季節的品種，這樣你幾乎每年都能吃到新鮮水果。即使你是一個購物者而不是園丁，了解哪些水果是在成熟的高峰期，可以幫助你從雜貨店和農貿市場買到最美味的水果。

該吃橘子了

　　有些品種的橘子、橘子甚至橙子在冬天成熟。例如，生長在加州奧凱山谷的小蜜橘和小柑橘在冬天最成熟，而默科特的品種要到早春才成熟。來自同一地區的達西(Darcy)和李(Lee)橘子品種在冬天也處于高峰，而塔霍金(Tahoe Gold)、沙斯塔金(Shasta Gold)和約塞米蒂金(Yosemite Gold)是春天的橘子。

　　至于橙子，在加利福尼亞和北佛羅里達，肚臍眼和血橙在冬天到早春是最成熟的。來自加利福尼亞的瓦倫西亞橙子有一個廣闊的成熟季節，從晚春一直持續到初冬。在佛羅里達，瓦倫西亞的葡萄在春天最成熟。

葡萄柚：冬天吃很好

　　一些葡萄柚品種在冬天也有上市。來自德克薩斯州的紅寶石柚子從深秋到晚春的任何時候都可以成熟，在冬季假期達到頂峰。在佛羅里達，深秋至晚春是紅寶石紅色最成熟的季節。在美國，大部分葡萄柚產自佛羅里達州，而加州是另一個主要的葡萄柚供應地，因為該州的葡萄柚生長期全年都有。

檸檬和青檸時間

　　檸檬和酸橙也能在涼爽而不是寒冷的冬天茁壯成長。檸檬和酸橙都易受霜凍影響；當溫度降到10度以下時，許多石灰品種甚至會暫時停止生長。在加利福尼亞，梅耶檸檬在冬天成熟，而尤利卡檸檬全年都在生長。在佛羅里達，從仲夏到初冬，常見的檸檬品種是最好的。比爾斯酸橙在冬天結出果實，有時全年都有，這取決于氣候。這種品種也很受歡迎，作為盆栽樹，可以在室內氣候可能經歷霜凍。

石榴和柿子

　　富含抗氧化劑的石榴，尤其是在寒假期間出現在生產部，從深秋到初冬是最成熟的季節。種植者喜歡這種水果，因為它的樹很耐寒，能抵抗病蟲害。

　　同樣具有異國情調的柿子也在同一時期成熟了。這種看起來有點像小番茄的水果富含抗氧化劑和維生素C，一個柿子就能提供每日所需維生素量的27%。

對節日蔓越莓的渴望

　　有沒有想過為什么小紅莓醬會出現在感恩節和圣誕節的晚餐上？小紅莓，嚴格來說是一種水果，而不是漿果，在深秋到初冬的季節，原產于北美。小紅莓是美洲土著部落和東北部早期定居者的重要食物，因為在每年的這個時候，在寒冷的氣候中很少有其他水果是應季的。蔓越橘在西北部也長得很好。

梨子是完美的冬季水果

　　有些品種的梨在冬天也很應季。種植者把大多數梨分為冬梨和夏梨兩種。冬天的梨子收獲季節從夏末一直持續到秋天，因為梨子成熟時才采摘，但還沒有完全成熟。它們在室溫下自行成熟。相比之下，夏令梨的采收時間至少提前了一個月。每年的實際收獲時間都不同，這取決于樹木開花的時間和季節的一般天氣狀況。

　　雖然很多梨在冬天之前就被摘下來了，但它們仍然被認為是冬天的水果；事實上，12月是全國梨月。美國10種最常見的梨品種都在那個季節上市，在超市里很容易買到。這些梨可能還沒熟；當莖下部分柔軟時，它們就成熟了。

這個古怪的金橘

　　這種奇怪的亞洲水果廣泛生長在加利福尼亞北部，根據品種的不同在深秋和冬季成熟。這些小而甜而酸的水果富含維生素和抗氧化劑。和其他柑橘類水果一樣，它們在采摘后不容易成熟，所以它們會完好無損地留在樹上，直到可以使用或出售。金橘樹比大多數柑橘樹更耐寒，即使氣溫短暫降至20多度，它們也能存活下來。

驚喜：冬季草莓

　　雖然在涼爽的北部和中西部地區，草莓無疑是夏日的美味，但在加州的一些地區，人們全年都在種植草莓。相比之下，美國中西部地區的草莓生長季節是晚春至夏季，而北部地區的氣候則比較涼爽。由于生長條件理想，加州生產的草莓約占美國所有草莓產量的80%。

新西蘭的例子

　　獼猴桃是另一種經常在冬天出現在商店里的水果。在國內，加州幾乎出產了所有在美國本土種植的獼猴桃。在加利福尼亞，海沃德是種植者的首選品種，因為這種品種大而甜，在氣候條件下生長旺盛。收獲季節從10月持續到5月，所以新鮮的獼猴桃在美國全年都可以買到。在美國，大部分新鮮獼猴桃在深秋和初冬時節收獲。